材料 茄子 嫩茄子特征：蒂下白色多 准备 茄子切小片（先切段，再切片，较小），清水，白醋，盐，腌10分钟左右 配汁（依口味斟酌）： 生抽 糖 白醋 盐（较少）
材料 芹菜 豆腐干 准备 芹菜斜切长片 豆干切片 制作 锅烧热，凉油，豆干，炒香，酱油炒熟，适量盐糖（可完全不放），其他香料（如孜然）， 芹菜，炒至去生，（
材料 小米 白菜 （嫩）豆腐 准备 洗 小米清洗，泡15-30分钟 白菜洗净，手撕成小块，叶与茎分开 （生姜洗净） 枸杞洗净 切 豆腐切成长方形小条，不易太薄太短
材料 面粉（建议中筋） 西红柿 香菜 葱 蒜 鸡蛋 配菜 配菜选择 绿色蔬菜基本都可以 菠菜 菜心 韭菜 etc. 准备 腌制 香菜4根左右洗净，葱1根洗净 3/5的葱和香菜切成碎
材料 排骨/大骨头/etc. （红枣） （枸杞） （配菜） （香菜） 配菜选择 常见有 玉米 山药 萝卜 胡萝卜 配色用，可以与其它搭配 etc. 准备 配菜 玉米：切小段 萝卜：
材料 因为调料比较重要，所以也算在内 花椒（推荐花椒面，或自己焙香然后擀面杖磨） 嫩豆腐 郫县豆瓣酱 豆豉 姜 蒜 （葱） （蒜苗） 牛肉末 准备 嫩豆腐拿出盒，切
你好 做饭
About