捞面 煮好的面条，捞出，用冷水冲，然后再放回热汤里，再捞出食用 临时鸡汤 如果没有条件熬高汤，或者想要尝试清鸡汤 鸡蛋打匀，热油，煎成蛋饼，（姜，葱
烹酱油 酱油除了加在汤里的，基本上都是熬一下会更好释放香气。 一般指生抽，老抽主要用来上色 具体操作方法： 如果锅够厚，用的明火炉灶，即锅边温度能达
材料 肉 里脊肉最好 不太建议脂肪很多的肉 青椒 准备 青椒切丝；姜末，蒜片 肉切粗细均匀的丝，炒出来大约中式筷子的粗细， 上浆：肉加盐，胡椒粉，老抽，搅拌
主要改变：无大量醋，蛋花替代煎鸡蛋，无肥肉 材料 肉末 西红柿 胡萝卜 土豆 （芹菜） 味道可能会哗众取宠/鹤立鸡群/突出 豆腐 推荐老豆腐 木耳 黄花菜 鸡蛋 （蒜
（据说）有机菜花口感更好 （猜测1）柄较长，花之间空隙大，容易分开，熟和入味 准备 （五花肉去皮切片，） 菜花切掉大茎部位，剩下的花的部分手撕/切小
1英尺左右薄牛排 准备薄牛排 牛排浇均匀橄榄油，盐，黑胡椒 根据具体厚度调整量 黄油切小块，蒜拍碎，（新鲜香料洗净） 常见用迷迭香 制作薄牛排 锅烧极热（
材料 辣椒（选其一） 青椒 螺丝椒 肉（选其一） 有膘的肉 里脊肉 五花肉 豆豉 准备 蒜切大片，辣椒切小片， 肉切小片 制作 锅烧热，无油，煸肉， 若肉里面肥的不多，
此面各家做法均不同，无唯一方式 材料 肉（任选，按推荐顺序排列）： 臀尖肉 五花肉 带一些膘的肉 里脊肉 香菇，（口蘑，）黄花菜，木耳， （西红柿，） 鸡蛋 较